Tutorial: Formulare una caramella gommosa nutraceutica

Le caramelle gommose funzionali sono uno dei segmenti nutraceutici in più rapida crescita a livello globale. Aggiungendo funzionalità che consentono di fornire indicazioni sulla salute (vitamine, minerali, oli ecc.), molti produttori hanno portato le caramelle gommose ben oltre i tradizionali prodotti dolciari di una volta. All'IMCD, abbiamo sviluppato una varietà di caramelle gommose con una vera attenzione all'upscaling e alla stabilità. In questo video, affronteremo le numerose sfide poste dalla creazione di caramelle gommose, dalla mascheratura del gusto e della sensazione in bocca all'incorporazione e all'adesione dei principi attivi e alla stabilità.

I fattori chiave dell'aumento della domanda di soluzioni sanitarie preventive includono una maggiore consapevolezza e conoscenza in materia di salute e benessere, un maggiore accesso ai dispositivi di monitoraggio della salute e un reddito disponibile più elevato. I giovani adulti considerano le esperienze di salute delle generazioni più anziane come una motivazione per optare per un approccio alla propria salute «prevenire è meglio che curare». Anche il formato di consegna è una priorità e i nutraceutici progettati per adattarsi alla vita frenetica di tutti i giorni stanno guadagnando popolarità. Circa il 37% dei consumatori, in particolare i giovani adulti, preferisce assumere integratori in formato gommoso. I recenti progressi nella formulazione e nell'aroma contribuiscono alla popolarità delle caramelle gommose e si prevede che il mercato globale delle vendite di caramelle gommose aumenterà a un CAGR dell'11,8%, raggiungendo un valore di mercato previsto di 74,4 miliardi di dollari entro il 2033.