Scopri come le innovative soluzioni di enzimi per la birra IMCD, in collaborazione con DSM-Firmenich, possono consentire ai birrifici di produrre birre analcoliche di alta qualità che soddisfino le aspettative dei consumatori moderni. Guardate il nostro webinar on demand «Brews & Breakthroughs» per esplorare la scienza alla base di una migliore produzione di birra.
L'opzione perfetta per i consumatori attenti alla salute
Spinto dalla crescente domanda dei consumatori di opzioni di consumo più salutari e consapevoli, il mercato della birra analcolica è cresciuto notevolmente negli ultimi cinque anni. Le vendite globali stimate di birre analcoliche hanno superato i 30 miliardi di dollari nel 2024 e si stima che cresceranno ulteriormente fino a 50 miliardi di dollari entro il 2028 (Statista Market Insights). Questa tendenza ha spinto i birrifici a innovare, sviluppare e produrre birre analcoliche di alta qualità che soddisfino le aspettative di gusto dei consumatori e le esigenze dei clienti.
Un'ampia gamma di soluzioni con enzimi di birra DSM-Firmenich
Grazie a un ampio portafoglio di enzimi per la birra, IMCD, in collaborazione con DSM-Firmenich, è in grado di fornire un'ampia gamma di soluzioni. Ciò fornisce ai birrifici un kit di strumenti completo per migliorare le loro opzioni di birra analcolica e soddisfare le aspettative dei consumatori in termini di gusto, qualità e consistenza. Tra le soluzioni IMCD relative agli ingredienti:
- Enzimi : ottimizza il processo di produzione consentendo risultati coerenti e migliorando la stabilità. Inoltre, gli enzimi possono anche regolare l'equilibrio del profilo agrodolce, migliorando la qualità generale. Accedi per guardare il nostro webinar on-demand «Brews & Breakthroughs: Exploring Enzymes in Beer and Non-Alcoholic Brewing» e scopri la gamma di soluzioni enzimatiche IMCD.
- Aromi — Migliora e bilancia il profilo gustativo e il corpo per sviluppare birre analcoliche che imitano da vicino e possono persino elevare il profilo gustativo e il corpo aroma caratteristico della loro controparte alcolica.
- estratti di malto — Offrono autentiche proprietà sensoriali della birra, come gusto e colore, migliorando al contempo la corposità della birra. IMCD è in grado di fornire un estratto di malto creato appositamente per birre analcoliche, che può essere utilizzato come base di malto pulita e croccante.
- Estratto di luppolo — Aggiungi complessità e caratteristiche di amarezza e aroma di luppolo.
Con l'esperienza dell'IMCD Beverage Team e la combinazione intelligente degli ingredienti dei nostri fornitori, IMCD ha sviluppato concetti innovativi di birra analcolica per soddisfare tutti i tipi di birra dei consumatori, dal tipo più tradizionale a quello più avventuroso.
⬇️ Scopri come IMCD può supportare le tue prossime formulazioni di birra analcolica! ⬇️
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