Nel mondo frenetico di oggi, i consumatori danno sempre più priorità alla salute senza sacrificare la praticità o il gusto. Questo cambiamento sta guidando l'evoluzione del mercato dei cibi pronti, creando interessanti opportunità per i produttori alimentari di innovare con prodotti più sani e nutrienti.
In IMCD, comprendiamo la crescente domanda di Enhanced Eating , una tendenza in cui i consumatori cercano alimenti che offrano sia benefici per la salute che ottimo gusto. Con gli ingredienti giusti, l'esperienza nella formulazione e un chiaro impegno per la qualità, il tuo marchio può guidare il cambiamento in questo nuovo entusiasmante capitolo dei cibi pronti.
The Changing Consumer Mindset: Health Meets Convenience
Un numero crescente di consumatori afferma di mangiare in modo sano per la maggior parte del tempo. Ciò include la scelta di cibi a basso contenuto di grassi, zuccheri e sale o arricchiti con nutrienti aggiunti come fibre e proteine. Ma solo perché i consumatori danno priorità alla salute non significa che siano disposti a scendere a compromessi su gusto, consistenza o praticità. Infatti, secondo i rapporti di Mintel, quasi la metà (48%) dei consumatori europei ritiene che un prodotto abbia un buon rapporto qualità-prezzo se presenta benefici per la salute.
È qui che i produttori alimentari hanno l'opportunità di innovare, combinando ingredienti di alta qualità con profili nutrizionali migliorati. I cibi pronti come piatti pronti, salse e zuppe possono soddisfare queste aspettative, portando a prodotti più sani che soddisfano anche i gusti e le esigenze di convenienza dei consumatori.
L'opportunità: colmare il divario nutrizionale
Poiché i consumatori richiedono opzioni più salutari, il mercato dei cibi pronti ha spazio per crescere in aree come condimenti, salse e zuppe. Ad esempio, più del 50% dei consumatori europei comprerebbe una zuppa se avesse ulteriori benefici per la salute, come le fibre. Sebbene le zuppe siano spesso considerate salutari, molti prodotti sono ancora privi di un contenuto di fibre sufficiente. In effetti, la maggior parte delle zuppe umide nell'UE contiene in media solo l'1,4% di fibre.
Ciò rappresenta una chiara opportunità: arricchire le zuppe con fibre e altri ingredienti benefici può aiutare a soddisfare la domanda dei consumatori di pasti più nutrienti e convenienti.
Spotlight on Soups: A Key Opportunity for Innovation
Le zuppe sono un ottimo esempio di come bilanciare sapori confortanti con ingredienti più sani. Una tipica zuppa di verdure può essere facilmente arricchita con ingredienti funzionali come la fibra solubile PROMITOR® , che migliora il contenuto di fibre mantenendo un gusto pulito e una sensazione in bocca morbida. Ad esempio, una zuppa di lenticchie rosse e carote che utilizza la fibra solubile PROMITOR® fornisce:
- contenuto di fibre : 19,2 g per porzione da 300 g (64% della dose giornaliera)
- A basso contenuto di grassi e senza glutine
- Classificazione HFSS : verde e Nutri-Score : A
- etichetta pulita con un'eccellente tolleranza digestiva e senza bisogno di verdure o cereali extra.
La fibra solubile PROMITOR® aiuta i produttori a soddisfare la domanda di alimenti ricchi di fibre e con etichetta pulita senza compromettere il gusto, rendendola un ingrediente ideale per fortificare zuppe e altri cibi pronti.
Consegna Valore: Nutrizione senza compromessi
I consumatori oggi definiscono valore non solo come accessibilità economica, ma anche come presenza di ingredienti più sani e naturali. Che si tratti di ridurre grassi, zuccheri o aggiungere più fibre, c'è un forte interesse dei consumatori per gli alimenti che apportano gusto e nutrimento. I produttori in grado di bilanciare queste esigenze saranno ben posizionati per crescere.
Tuttavia, questa innovazione comporta delle sfide: garantire che le indicazioni nutrizionali soddisfino gli standard normativi, mantenere la qualità e la durata di conservazione del prodotto e gestire le aspettative dei consumatori in termini di gusto e consistenza.
La soluzione IMCD: una partnership per il successo
In IMCD, siamo qui per aiutarvi a superare queste sfide e trasformare la vostra offerta di cibi pronti.
Con laboratori all'avanguardia, innovazione per i clienti centri e decenni di esperienza di lavoro con marchi leader in tutta Europa, offriamo un supporto completo per:
- Formulazione delle ricette
- Fortificazione nutrizionale
- Conformità normativa
- Ottimizzazione dei processi
- Confezionamento e stabilità della durata di conservazione
Collaborando con IMCD, avrai accesso a un patrimonio di competenze che ti aiuterà ad accelerare l'innovazione, aumentare il valore nutrizionale dei tuoi prodotti e mantenere un vantaggio competitivo nel mercato dei cibi pronti in rapida evoluzione.
Fonte: Kantar e Mintel riporta (2018 - 2023)
Diamo forma al futuro del cibo
Man mano che il futuro del cibo diventa più incentrato sulla salute, lavoriamo insieme per creare cibi pronti che soddisfino le esigenze dei consumatori attenti alla salute di oggi.
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